최근 이른바 '삼겹살 물가'에 대한 이야기가 뜨거워졌다. 대체로 식당에서는 1인분(150g) 삼겹살을 약 15,000원에 판매하는 추세다. 이는 100g당 10,000원을 넘는 가격이며, 4인 가족이 외식할 때는 후식 등을 포함하면 10만원이 넘는 비용이 발생한다. 물가 상승의 영향도 있지만, 축산물품질평가원의 데이터를 보면 100g당 소비자 평균 가격이 2,564원인 것을 고려하면 외식 비용이 4배나 높은 점은 이해하기 어렵다.
도매 가격이나 소비자 가격 기준으로 보면 이해가 더욱 안 된다. 통계청의 최근 데이터에 따르면, 실제로 돼지고기 가격은 전년 대비 감소한 적이 더 많았다. 같은 기간 동안 외식용 삼겹살 가격은 계속 오르며 가격 차이가 생겨나고 있다. 이 같은 현상은 삼겹살 뿐만 아니라 다른 식품류에서도 비슷하게 관찰되며, 외식 업계의 가격 상승은 정부의 물가 관리 전략에도 불구하고 계속되고 있다.
하지만, 외식비용의 상승 요인은 다양하다. 코로나19 이후로 인한 외식 수요 폭발, 최저임금 상승 등 복합적인 원인들이 작용하고 있다. 특히 2020년부터 최저임금의 증가는 업계의 가격 인상 요인 중 하나로 지적되지만, 팬데믹으로 인해 대면 업종이 타격을 입어 가격에 바로 반영되지는 않았다. 이와 같이 여러 요인들이 복합적으로 작용하여 삼겹살 가격이 현 시점에서 증가하고 있는 것으로 보인다.
이러한 상황 속에서 정부는 물가 관리를 위한 노력을 이어가고 있다. 농림축산식품부는 내부 팀을 이끌어 라면, 설탕, 우유 등의 품목 물가를 감독하고 있다. 세부 담당자가 시장 동향을 지속적으로 체크하며, 가격 안정을 위한 다변적인 방법을 모색하고 있다. 그러나 이러한 노력이 외식 물가 까지 대체 어느 정도의 영향력을 발휘할 수 있을지는 아직 불확실하다. 이에 대해 한국개발연구원의 김현욱 교수는 "정부의 노력은 필요하지만, 인건비등에 억눌린 요인이 있어 완전한 해결이 시일이 오래 걸릴 것" 이라는 의견을 내놓았다.
외식업계 삼겹살 가격, 왜 오르고 있을까?
요즘 외식 가격이 지금껏 본 적 없는 속도로 올라가고 있는데요, 그 중에서도 특히 삼겹살 가격에 대한 고민이 많다는 소식을 듣고 이에 대해 한 번 알아보고자 합니다.
우리나라에서 소비자가 주로 섭취하는 대표적인 고기인 삼겹살. 식당에서 제공하는 삼겹살 1인분(150g)의 가격이 대략 15,000원인 것을 감안하면, 가정에서 삼겹살을 키우는 비용이나 소비자가 직접 살 때의 가격과 비교해 보면 식당에서의 가격이 4배나 높다는 것은 이해하기 어렵습니다.
그렇다면, 이 외식 가격 상승의 원인은 무엇일까요? 그 원인 중 하나로는 코로나19 이후 외식 수요의 증가와 최저임금의 상승이 있습니다.
복합적인 여러 요인들이 작용하고 있지만, 특히 2020년부터 최저임금의 증가는 업계의 가격 인상을 불러오는 큰 요인으로 지적되고 있습니다.
이에 대해 정부의 대처도 적지 않게 진행되고 있습니다. 농림축산식품부는 라면, 설탕, 우유 등의 품목 물가를 감독하며, 가격 안정을 위한 방법을 모색하고 있습니다. 하지만, 이런 노력이 외식 물가에 직접적인 영향을 미치고 있는지는 아직 불확실해 보입니다.
이처럼 다양한 요인들이 복합적으로 작용하며 외식 가격이 오르는 현상이 지속되고 있는데요, 앞으로의 동향에 대한 관심과 이에 대한 적절한 대응이 필요해 보입니다.
외식 비용이 부담스러우셨던 분들에게는 조금이나마 도움이 될 수 있는 정보가 되었기를 바랍니다.
궁금한 이야기들
Q. 최근 식당들의 삼겹살 가격이 100g당 1만원꼴인 이유가 무엇인가요?
A. 본문에 따르면, 최근 식당들의 삼겹살 가격이 높게 책정되는 이유는 다양하다. 우선, 코로나19 이후 외식 수요가 급격히 증가하여 그동안 억눌렸던 가격 인상 요인이 대폭 반영되었고, 특히 직접적인 인상 요인으로 최저임금이 4년 전 대비 42.5%나 상승하였다는 게 본문에서 언급된 주요 이유입니다. 또한, 최근 3년간 돼지고기 가격이 매년 전년보다 약 10%씩 상승했다는 것도 더불어 고려해야 할 요인입니다.
Q. 왜 식당들은 삼겹살 가격을 줄이지 않는 건가요?
A. 물론 실험적이거나 개별적인 사례로 식당이 가격을 내리는 경우도 있을 수 있습니다. 하지만 일반적으로 식당의 메뉴 가격 책정은 고정비용(임차료, 인건비 등), 변동비용(식재료 비용 등), 수익률 등 여러 요인을 고려하여 결정됩니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 외식 수요가 증가하면서 그동안 억눌렸던 가격 인상 요인이 반영되고 있어 가격이 전반적으로 오르고 있다고 본문에서 설명하고 있습니다.
Q. 왜 돼지고기 가격은 내렸는데 외식용 삼겹살 물가는 떨어진 적이 없나요?
A. 돼지고기 가격이 내려간 것과 외식용 삼겹살 가격이 떨어지지 않은 것으로 보아, 식당에서 파는 삼겹살 가격은 단순히 돼지고기 원재료의 가격에만 의존하지 않는 것일 수 있습니다. 최근 코로나19로 인한 외식 수요 증가와 최저임금 상승 등으로 인해 식당 운영 비용이 상승하였고, 이런 상황이 외식가격에 반영된 것으로 볼 수 있습니다.
Q. 정부가 식품 물가를 잡기 위해 어떤 방안을 강구하고 있나요?
A. 본문에 따르면, 정부는 식품 물가를 관리하기 위해 내부 태스크포스(TF)를 꾸려 라면, 설탕, 우유 등 7가지 품목을 관리하려고 나섰다고 합니다. 품목별 담당자를 정해 시장 동향을 수시로 점검하는 방안을 검토하고 있습니다. 그러나 식품 원재료와 직결되는 품목이 많아도 외식 물가에까지 영향을 미칠지에 대해서는 아직 확실치 않다고 합니다.
'세상만사-국내' 카테고리의 다른 글
| 15년 만에 엔화 환율 가장 낮아... 이젠 어떻게 투자할까? (0) | 2023.11.06 |
|---|---|
| 김포시의 서울 편입 이슈 과연 유효한 해결책일까? (0) | 2023.11.06 |
| 17년 만의 의대 정원 확충 시도, 논란 요약! (0) | 2023.10.17 |
| 서울 지하철 노조, 11월 파업 가결! 출근길 혼잡 예상. (0) | 2023.10.17 |
| 반려동물 전문 보험회사 등장!? 800만 마리의 반려동물을 위한 정책 (0) | 2023.10.17 |
