스팸 은 '국민 반찬', '전통 햄의 원조', '1등 명절선물' 등으로 불립니다. 그 맛은 짭조름하면서도 따뜻한 기름기가 특징입니다. 스팸은 미국에서 탄생했지만, 한국은 미국과 영국에 이어 세계에서 세 번째로 스팸을 많이 소비하는 나라입니다. 특히 한국에서는 스팸을 명절 선물로 자주 전달하며, 매년 매출은 1,000억 원을 넘어섭니다.
스팸의 연간 매출은 지속적으로 상승하고 있습니다. 1987년 70억원에서 1997년 520억원으로, 단지 10년 만에 7배 이상 증가하였습니다. 이후에도 2017년에는 3,300억원, 2018년에는 4,190억원, 2019년에는 4,200억원, 2020년에는 4,500억원을 기록하였습니다. 스팸의 시장점유율은 2017년부터 50%를 넘어서며, 국내 캔햄 시장에서는 독보적인 1위 위치를 차지하고 있습니다.
스팸은 미국의 호멜 식품(Hormel Foods)에서 생산하는 제품입니다. 호멜 식품의 설립자인 제이 호멜이 1차 세계 대전 때 프랑스에 주둔하던 미 육군의 병참장교로 근무하다가 가공육 전투식량에 대한 필요성을 느꼈고, 이후에 돼지 어깨살과 햄에 소금 등을 섞어 만든 세계 최초의 통조림 햄인 스팸을 개발하였습니다.
스팸이라는 이름은 '조미 햄'을 의미하는 'Spiced Ham'에서 유래되었습니다. 출시 4년 만에 판매량이 18,000t을 돌파하여 호멜 식품의 주력 상품이 되었습니다. 스팸은 제2차 세계 대전 때 미군의 전투식량으로 주문받아, 이 시기에 1억 개 이상 판매되며 '대박'을 터뜨렸습니다.
한국에서 스팸이 먹기 시작된 계기는 바로 한국전쟁 때입니다. 전쟁으로 인해 육류를 구하기 어려웠던 한국인들에게 스팸은 급속히 인기를 얻은 대체식품이 되었습니다. 이후에 스팸은 부대찌개의 주재료로 사랑받게 되었고, 1987년부터 CJ제일제당이 미국 호멜사와 제휴하여 스팸을 OEM 방식으로 생산하게 되었습니다.
"따끈한 밥에 스팸 한 조각"이라는 광고 문구로 유명한 스팸은, 국민 반찬으로서의 이미지를 갖게 되었고, 명절 선물로도 인기를 끌었습니다. 특히, 매년 명절마다 스팸 매출은 눈에 띄게 증가하며, 이 때마다 2,000억원 이상의 매출을 기록하는 것으로 추정되고 있습니다.
스팸은 인지도를 높이는데 역할을 한 연예인들의 광고 덕분에, 한국에서는 모든 연령층에게 사랑받는 '국민 반찬'으로 인식되고 있습니다. 특히 CJ제일제당은 한국인의 입맛에 맞는 제조법과 철저한 품질 관리를 통해 스팸의 이미지를 계속해서 새롭게 갈고 닦고 있습니다.
스팸은 소비자의 다양한 니즈를 반영하여 다양한 제품을 출시하며 시장을 공략하고 있습니다. '스팸 리치치즈', '스팸 핫&스파이시' 등과 같이 젊은 세대의 취향을 반영한 신제품을 출시하였으며, 건강을 중요시하는 소비자를 위한 저염 제품인 '스팸 25% 라이트'도 출시하였습니다.
스팸이 왜 국민 반찬인가?
스팸은 미국에서 탄생한 제품으로, 주로 전투식량으로 사용되던 것이었습니다. 그러다 1차, 2차 세계 대전을 거치며 미군의 주요 식량으로 활용되며 통조림 햄의 개념 자체를 널리 알리게 되었습니다.
- - 스팸이라는 이름은 'Spiced ham'에서 유래되었답니다.
- - 제 2차 세계 대전 동안 1억 개 이상 판매되어 '대박'을 터뜨렸다고 해요.
한국에서 스팸이 국민 반찬으로 인정받은 건 바로 한국전쟁 때입니다. 전쟁으로 인해 육류를 구하기 힘들었던 우리 조상들에게 스팸은 대체식품으로서 큰 역할을 했습니다. 그 후로 부대찌개의 주재료로 사랑받게 되었죠.
- - 1987년 CJ제일제당이 미국 호멜사와 제휴하여 스팸을 OEM 방식으로 생산하기 시작했답니다.
- - "따끈한 밥에 스팸 한 조각"이라는 광고 문구로 국민 반찬으로서의 이미지가 강화되었어요.
스팸은 다양한 제품을 출시하여 소비자의 니즈를 충족시키고 있습니다. 스팸 리치치즈, 스팸 핫&스파이시 같은 신제품이 있고, 건강을 중요시 하는 소비자들을 위해 스팸 25% 라이트도 출시하였습니다.
궁금한 이야기들
Q. 스팸이 한국에서 37년 동안 사랑 받게 된 이유는 무엇인가요? A. 스팸은 짭조름하고 기름진 맛으로 많은 한국인들이 선호하는 맛을 가지고 있습니다. 또한, 1950년 6.25 전쟁 때 미군이 가져온 스팸이 육류 대체 주식품으로 활용되면서 한국인들에게 친숙하게 인지되었습니다. 이후, CJ제일제당이 미국 호멜 사와 기술제휴 및 라이선스를 얻어 생산하면서 국내 시장에서 널리 판매되기 시작했는데, 흰 쌀밥과의 환상적인 궁합과 훌륭한 맛 때문에 국민 반찬으로 불리기 시작했습니다. 이처럼 스팸의 맛과 저렴한 가격, 그리고 친숙한 이미지가 37년 동안 한국에서 사랑받게 된 이유입니다.
Q. 스팸의 발전 과정은 어떻게 되나요? A. 스팸은 미국의 호멜 사에서 생산하는 제품으로 제1차 세계 대전 당시 프랑스에 주둔했던 미 육군 병참 장교였던 제이 호멜이 가공육 전투식량의 필요성을 느껴 만들게 되었습니다. 그 후 제2차 세계 대전 발발하면서 미군에게 휴대가 쉽고 썩지 않는 고열량 단백질 식량이 필요했는데, 스팸이 그 요구사항을 완벽하게 충족하여 사랑받았고, 원조 통조림 햄의 위치를 확고히 합니다. 한국전쟁 발발로 한국으로 수출되며 한국인들의 사랑을 받게 되었고, 이후 한국에서는 CJ제일제당이 라이선스를 획득하여 국산화하게 되었습니다.
Q. CJ제일제당은 어떻게 스팸의 매출을 증가시키고 있나요? A. CJ제일제당은 스팸의 매출을 증가시키기 위한 다양한 전략을 통해 뛰어난 성과를 보히고 있습니다. 그 중 하나는 한국인 입맛에 맞춘 제조법과 철저한 품질관리를 통해 스팸의 신뢰도를 높이고 있습니다. 또한, 젊은 세대 사이에서 유행하고 있는 맛 트렌드를 반영한 신제품을 선보이며 다양한 소비층의 고객들에게 사랑받고 있습니다. 또한, 저염 선호 트렌드에 맞춰 나트륨 함량을 낮춘 스팸 라이트'를 출시해 건강을 중요시하는 소비자들에게도 호응을 얻고 있습니다.
Q. 스팸이 한국에서 명절 선물로 사랑받는 이유는 무엇인가요? A. 스팸은 한국에서 저렴하면서도 맛있는 고급 식품으로 인식되어 명절 선물로 많이 건네집니다. 주로 한때, 육류를 쉽게 구할 수 없었던 시절에 스팸이 소중한 단백질 공급원이었던 기억이 사람들의 마음에 강한 인상을 남겼기 때문입니다. 또한, 화려한 패키지와 보관이 쉽다는 장점도 있습니다.
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